身為一個把薪水都貢獻給鍋物的新竹人，說真的，竹北的火鍋戰場實在太激烈了！每次想找朋友吃飯，最後十次有八次都會不自覺說：「欸，不然吃火鍋？」（笑）從頂級和牛涮到爽，到深夜想解饞的平價石頭鍋，我這幾年真的踩點踩到飽。今天就來分享我親身吃過、真心覺得值得一吃的 竹北火鍋推薦 名單，絕對真實，不搞業配那套！你可能會問，竹北火鍋這麼多，到底哪家最值得吃？別急，跟著我的腳步就對了！
目錄
鍋賣局 百元火鍋 - 文興店
介紹： 這家絕對是小資族和學生黨的救星！想省荷包又想吃飽飽，來鍋賣局就對了。120種世界湯底不是開玩笑（雖然有些我覺得味道其實滿像的啦...），但選擇障礙的人真的會站在櫃臺前選超久。最推他們的 韓式大醬鍋，味道濃鬱不死鹹，涮肉片很夠味。冰淇淋、飲料、爆米花無限供應，每次都吃到撐著肚皮走出去。環境就是標準百元鍋的熱鬧感，別期待多高階服務。
鼎王麻辣鍋 - 竹北光明店
介紹： 說到麻辣鍋，鼎王絕對是經典中的經典。雖然價格偏高，但那個 招牌麻辣鍋 的香辣溫醇，還有無限續加的 鴨血豆腐，真的會讓人上癮！服務態度好到讓你覺得自己是貴賓（90度鞠躬不是蓋的）。酸菜白肉鍋也很夠味，酸度很開胃。鍋底辣度、酸度都可以調整。記得一定要點他們的手工 老油條，吸飽麻辣湯汁，喔天啊！缺點就是荷包會比較痛，而且尖峰時間絕對要排隊。
撈王鍋物料理 - 竹北店
介紹： 愛喝湯的人看過來！撈王最有名的就是那鍋 胡椒豬肚雞鍋，熬成乳白色的湯頭，濃鬱帶有白胡椒的辛香暖胃，還沒涮料我就先喝了三碗！豬肚處理得很乾淨，脆脆的，雞肉也嫩。湯底也是可以免費續加的（續的是原湯喔！）。環境寬敞舒適，服務也很到位。他們家的 手工爆漿芝心包 也超多人推，咬下去要小心噴汁！
肉多多火鍋 - 竹北成功店
介紹： 店名就說明一切！這裡是 肉食愛好者 的天堂。點套餐，主角就是 超~大盤的肉！堆得像小山一樣，視覺效果滿分。肉質在這個價位帶來說算不錯，選擇也多，從雞豬牛羊到海鮮都有。湯底選擇也多樣，我個人偏愛 爆炒招牌石頭鍋，香氣十足。自助吧的蔬菜、火鍋料、飲料、冰淇淋也很豐富。適合想吃肉吃到爽、不想花大錢的朋友。不過，有時候肉的品質會有點飄，看運氣？
蒙古紅蒙古火鍋 - 竹北店
介紹： 想吃點不一樣的湯頭嗎？蒙古紅的 蒙古養生鍋 絕對是特色首選。湯底用了超多種中藥材和辛香料長時間熬煮，香氣非常濃鬱獨特，溫和不燥，帶點微辣的風味讓人印象深刻。肉品和海鮮品質也都在水準之上。不過，這湯頭愛的人很愛，不習慣中藥味的人可能就...嗯，我朋友上次就嫌味道太重。自助區的選擇也算豐富。
石研室 石頭火鍋 - 竹北自強店
介紹： 喜歡 爆炒香氣 的石頭火鍋嗎？石研室絕對能滿足你！店員會在桌邊用麻油、洋蔥、蒜頭爆香，再放入肉片快炒，最後加入高湯。那個 香氣 真的會讓人立刻餓起來！湯頭喝起來很順口甘甜。個人套餐形式，份量很足，附餐的豬油拌飯或麵也很有古早味。環境現代明亮，服務很親切。算是 竹北火鍋推薦 裡，想回味傳統石頭鍋香氣的好選擇。
海底撈火鍋 - 竹北遠百店
介紹： 這個應該不用多說了，「火鍋界鼎泰豐」！誇張的服務（美甲、按摩、川劇變臉），豐富的自助吧（水果、小菜、醬料、甜湯），還有我最喜歡的 番茄鍋，酸甜濃鬱超級適合涮牛肉！撈麵秀 也是一大賣點。雖然價格真的不便宜，但整體體驗感很強，很適合帶長輩或重要聚餐。記得一定要用手機APP先訂位，現場排會等到天荒地老（別問我怎麼知道的...）。
聚 日式鍋物 - 竹北光明店
介紹： 王品集團旗下的日式涮涮鍋，品質穩定，服務有保障。湯頭主打 北海道昆布鍋，清爽甘甜，能帶出食材原味。套餐形式，從開胃菜、主餐、副食（烏龍麵、冬粉、飯）、甜點、飲料一應俱全。 主廚特製海鮮漿 很鮮美Q彈。肉的品質有一定水準，海鮮也新鮮。想吃個品質穩定、環境舒適的火鍋，聚是不會踩雷的選擇。不過，就是少了點驚喜感啦...
這一鍋皇室秘藏鍋物 - 竹北光明殿
介紹： 走中國風宮廷路線，氣派十足。招牌 御膳麻辣鍋 香麻帶勁，不會死鹹，鴨血豆腐入味好吃可以續加。 老火湯 更是必點！用料實在，溫潤醇厚，膠質感豐富。肉品選擇優質，尤其推薦 神仙牛肉，油花漂亮口感嫩。整體價格偏高，但食材、湯底、環境都對得起價格，適合預算充足想吃頓好的。他們家的 皇室秘醬 沾肉也很特別。
六扇門時尚湯鍋 - 竹北自強店
介紹： 最後壓軸，是我個人 超常回訪的平價愛店！主打 150元起 的小火鍋，湯底選擇超多（約20種），從基本的昆布、麻辣、泡菜，到特別的 牛奶鍋、剝皮辣椒鍋、蒜頭蛤蜊鍋 都有。 牛奶鍋 濃鬱但不膩， 剝皮辣椒鍋 微辣甘甜很特別。重點是！自助吧超級豐富：白飯、冰淇淋、爆米花、飲料（汽水機、咖啡機、冰沙）、霜淇淋、吐司、餅乾、罐裝汽水通通無限供應！環境明亮乾淨，CP值爆表。離峰時段來最好，尖峰時間人很多。
竹北火鍋推薦！2024熱門型別快速比一比
還在猶豫今晚要吃哪種鍋？看看這張表，快速找到符合你今晚心情和預算的 竹北火鍋推薦 型別吧！
| 火鍋型別 | 特色說明 | 適合物件 | 預算參考 (每人) | 代表店家舉例 |
|---|---|---|---|---|
| 平價小火鍋 | 價格親民、湯底多樣、附自助吧 (飲料/冰淇淋/飯麵等)，CP值高 | 學生、小資族、日常解饞 | NT$150 - NT$350 | 鍋賣局、六扇門 |
| 豪華肉量鍋 | 肉盤份量超大，視覺震撼，滿足肉食主義者 | 肉食愛好者、大食量者 | NT$350 - NT$600 | 肉多多 |
| 特色湯底鍋 | 湯頭獨樹一格 (如胡椒豬肚雞、蒙古藥膳、剝皮辣椒)，風味記憶點強 | 喜歡嘗鮮、注重湯頭風味者 | NT$400 - NT$800 | 撈王、蒙古紅、石研室 |
| 頂級體驗鍋 | 食材高檔 (和牛、海鮮)、湯底講究、服務細緻、環境舒適，重視整體用餐體驗與質感 | 商務聚餐、慶祝節日、預算充足者 | NT$800 - NT$1800↑ | 鼎王、海底撈、這一鍋、聚 |
| 麻辣鍋專門店 | 麻辣湯底為靈魂，鴨血豆腐無限續是標配，香麻過癮 | 嗜辣者、麻辣鍋愛好者 | NT$700 - NT$1500↑ | 鼎王、麻辣風暴、這一鍋 |
(快速指引：想省錢吃粗飽→看平價小火鍋；想大口吃肉→看豪華肉量鍋；想喝特殊湯頭→看特色湯底鍋；想慶祝或吃好料→看頂級體驗/麻辣鍋專門店)
吃鍋小秘訣 (個人經驗談)
- 訂位！訂位！訂位！ 竹北熱門火鍋店，尤其是鼎王、海底撈、這一鍋、撈王，假日或晚餐尖峰時間絕對要訂位！現場排隊等到懷疑人生是常態。相信我，手機APP先訂下去就對了。
- 注意用餐規則： 吃到飽的店常有時間限制（90-120分鐘），點餐前問清楚。有些單點店也會有最低消費或開鍋費。
- 善用自助吧： 像六扇門、肉多多、鍋賣局的自助吧都很豐富，白飯、飲料、冰淇淋可以多吃點（但也要適量，別浪費食物喔）。
- 湯頭是靈魂： 點鍋前花點時間研究湯底介紹，選到自己喜歡的口味很重要。第一次去，點店家推薦的招牌湯底通常不會錯。遇到不確定的，問店員最準！
- 加點策略： 先吃基本鍋附的菜盤和肉盤，真的不夠再加點。多人分享可以點大份量的肉盤或海鮮拼盤比較划算。像海底撈的蝦滑、鼎王的油條、撈王的煲仔飯，這些特色單點記得要試試看。
- 留意分店品質： 連鎖店雖有名，但有時不同分店品質會有差異（食材新鮮度、服務態度）。多參考 Google Maps的最新評論，尤其是最近一兩個月的，比較能反映現狀。像我就覺得竹北某些連鎖店的水準好像沒以前穩定了...
- 醬料是關鍵： 即使是同一鍋食材，不同醬料調出來的味道差很多！試試看調配自己的獨門醬料吧！分享一個我的私房配方：沙茶醬 + 蒜泥 + 蔥花 + 蘿蔔泥 + 一點點醋 + 生蛋黃（看個人喜好），超搭肉片！
- 停車問題： 竹北餐廳停車大多要碰運氣。店家自己的停車位通常很少，光明一路、成功商圈周邊更是難停。建議騎車、搭公車或計程車比較輕鬆。開車的話，要提早找停車場（收費的比較有機會）。
- 預算考量： 從平價的150元鍋到一人逼近2000元的頂級鍋都有。點餐前先想好預算，才不會點完看到帳單嚇一跳（荷包哭泣）。尤其單點店的肉盤、海鮮單價都不低。
(貼心提醒：吃火鍋最開心，但也別貪快燙到嘴！熱騰騰的食材吹一下再入口，才能細細品嚐美味哦！)
竹北火鍋推薦！10家熱門店人氣必點TOP 5清單大公開
想知道每家店的靈魂單點是什麼？下面幫你整理好了，點這些就對了！
- 鍋賣局： 韓式大醬鍋、雪花牛鍋、王子麵、豬肉鍋、魚餃。
- 鼎王： 麻辣鍋底、鴨血豆腐 (無限續)、老油條、牛小排、特級牛五花。
- 撈王： 胡椒豬肚雞鍋底、煲仔飯、爆漿芝心包、玫瑰雪花牛、蝦滑。
- 肉多多： 爆炒石頭鍋、大份量培根牛套餐、滑類三拼 (蝦滑/花枝滑/豬肉滑)、無骨雞腿肉、海鮮拼盤。
- 蒙古紅： 蒙古養生鍋湯底、安格斯牛、鮮蝦、手工花枝漿、豆皮。
- 石研室： 爆炒嫩雞鍋、豬五花鍋、豬油拌飯 (附餐)、梅花豬肉、魚餃。
- 海底撈： 番茄鍋底、撈派滑牛肉、招牌蝦滑、撈麵 (必看錶演)、鴨血。
- 聚鍋： 北海道昆布鍋、雪花牛套餐、海鮮漿、去骨雞腿肉、日式蕨餅。
- 這一鍋： 御膳麻辣鍋、老火湯鍋底、神仙牛肉、秘製滷三寶、油條。
- 六扇門： 牛奶鍋、剝皮辣椒鍋、蒜頭蛤蜊鍋、加點大份肉片、鯛魚片。
(點餐小撇步：第一次去，先點店家招牌湯底搭配推薦主餐，加點一兩樣特色單品試水溫，滿意下次再多點！)
竹北火鍋推薦！Q &A 懶人包
Q1：竹北有哪些平價又好吃的火鍋推薦？
A： 首推「鍋賣局」和「六扇門」！鍋賣局120種湯底選擇多，價格150元起跳，自助吧飲料冰淇淋吃到飽，CP值爆棚。六扇門湯底也很特別（牛奶鍋、剝皮辣椒鍋必試），同樣150元起，自助吧豐富到誇張（白飯、飲料、霜淇淋、餅乾通通有），兩家都是小資族、學生黨解饞首選。 (平價首選)
Q2：想喝特別的湯頭，竹北有推薦哪家火鍋店嗎？
A： 愛濃鬱養生湯必喝「撈王」的 胡椒豬肚雞鍋，濃白辛香超暖胃！想試獨特藥膳香氣，選「蒙古紅」的 蒙古養生鍋。喜歡臺式風味，「石研室」桌邊 爆炒的石頭鍋 香氣十足，「六扇門」的 剝皮辣椒鍋 微辣甘甜也很讚！這些都是湯頭很有記憶點的 竹北火鍋推薦。 (特色湯頭)
Q3：慶生或聚餐想吃好一點的竹北火鍋，哪家最適合？
A： 預算夠且追求極致服務體驗，選「海底撈」（記得訂位！），番茄鍋、蝦滑必點，還有變臉、撈麵秀。想吃精緻麻辣鍋，「鼎王」經典麻辣湯底和無限續鴨血豆腐絕對滿足，服務也好。「這一鍋」宮廷風氣派， 老火湯 溫潤醇厚超讚， 神仙牛肉 肉質好，整體質感優，是慶祝的好選擇！ (頂級體驗)