清邁週六夜市必吃美食TOP15！在地人私藏推薦懶人包

說起清邁的夜市文化，週六夜市絕對是每個遊客都不能錯過的重頭戲。我第一次去的時候也是眼花繚亂，完全不知道該從哪裡開始吃起。後來在清邁住了三個月，每個週六都去報到，終於摸清楚了哪些是真正值得排隊的美味。

這篇就來分享我的清邁週六夜市必吃清單，都是親自吃過好幾次的心得。有些攤位可能看起來不起眼，但味道真的讓人驚艷。

清邁週六夜市基本資訊

清邁週六夜市（Saturday Night Market）位於Wua Lai Road，就是那個有名的銀器街。每週六下午開始，整條街就會封起來變成步行區，攤位從清邁門一直延伸到銀器街尾端。

我比較喜歡週六夜市勝過週日夜市，雖然規模小一點，但人潮沒那麼恐怖，逛起來比較舒服。而且食物種類一點都不少，該有的泰北特色小吃這裡都找得到。

清邁週六夜市必吃TOP15排行榜

這次整理的清邁週六夜市必吃清單，我按照個人喜好排了名次。當然口味是很主觀的，但這15家都是我吃過三次以上，品質比較穩定的攤位。

其實還有很多好吃的，但這十家是我覺得最值得優先嘗試的。特別是前五名，真的是每次去都會買來吃。

TOP 1：泰式炒河粉 - 夜市必吃經典

這家的炒河粉是我在清邁吃過數一數二好吃的。老闆炒功了得，火候掌控得很好，河粉Q彈不軟爛。重點是那個醬料調配得剛剛好，甜中帶鹹，還有一點點酸味平衡。

我通常會點加蛋的版本，蛋香讓整個味道更豐富。建議可以擠一點檸檬汁，味道層次會更明顯。這家攤位在夜市中段，通常排隊人龍最長的那家就是。

TOP 2：芒果糯米飯 - 甜點首選

泰國的芒果糯米飯真的無敵，特別是芒果季節的時候。這家的糯米煮得恰到好處，不會太硬也不會太軟，椰漿的比例也調得很好，不會甜到膩。

我喜歡他們用的芒果品種，纖維比較細，甜度也很夠。有時候還會加一點脆米增加口感。如果你喜歡吃甜食，這個絕對不能錯過。

TOP 3：烤肉串 - 鹹食代表

清邁週六夜市的烤肉串有很多種，豬肉、雞肉、牛肉都有。我個人最推薦豬肉串，醃料比較入味，烤得也比較香。

要注意的是泰國的烤肉串偏甜，跟台灣的烤肉味道不太一樣。第一次吃可能會不習慣，但吃幾次就會愛上那種甜鹹交織的味道。

在地人私藏推薦

除了上面那些觀光客必吃的美食，我還發現了幾家當地人很愛，但比較少遊客知道的攤位。這些算是我的清邁週六夜市必吃私房名單。

隱藏版美食1：泰式酸辣湯麵

這家麵攤在夜市尾巴靠近銀器店那邊，湯頭真的很厲害。酸辣度可以調整，我建議第一次吃先從微辣開始。他們的麵條有兩種可以選，我喜歡寬麵，比較能吸附湯汁。

湯裡面的配料也很豐富，有肉片、丸子、還有一些青菜。冬天去吃的時候，一碗下肚整個人都暖起來了。

隱藏版美食2：烤糯米飯糰

這個看起來不起眼，但意外地好吃。糯米飯外面烤得有點脆脆的，裡面還是軟Q的。有的口味會包香蕉，有的是單純的糯米香。

當點心吃很不錯，不會太飽又能解饞。我通常會買原味的，最能吃出糯米的香氣。

飲料類推薦

夜市這麼多好吃的，當然要有飲料搭配。以下是幾款我常買的飲料：

• 泰式奶茶：甜度比較高，但茶香很濃
• 椰子水：清爽解渴，還能吃椰肉
• 水果冰沙：真材實料，推薦芒果口味
• 蝶豆花茶：顏色漂亮，味道清淡

我個人最推水果冰沙，特別是天氣熱的時候來一杯真的很舒服。記得要求少糖，泰國的飲料都偏甜。

清邁週六夜市必吃攻略技巧

逛夜市也是要講究策略的，以下是我累積多次經驗的心得：

1. 早點去：下午5點剛開始人比較少，熱門攤位不用排太久
2. 先逛一圈：不要看到什麼就買什麼，先了解有什麼再決定
3. 分食原則：每樣買小份的，這樣可以吃更多種類
4. 現金準備：雖然有些攤位可以刷卡，但現金還是最方便
5. 衛生注意：觀察攤位環境，選擇看起來乾淨的

常見問題解答

清邁週六夜市必吃的美食有哪些是素食者可以吃的？

其實很多泰國小吃都可以做素食版本，像是：

• 青木瓜沙拉（要求不加蝦米）
• 芒果糯米飯
• 椰子糕
• 炸香蕉
• 各種水果冰沙

不過要特別注意，有些醬料可能含有魚露，點餐前最好先問清楚。

清邁週六夜市必吃的美食適合小孩嗎？

大部分都蠻適合的，特別是：

• 香蕉煎餅（可以要求少糖）
• 椰子冰淇淋
• 烤肉串（可以要求不辣）
• 芒果糯米飯
• 各種水果

如果小孩怕辣，點餐時記得說「mai ped」（不要辣）。

清邁週六夜市必吃的美食有哪些是辣度可以調整的？

幾乎所有鹹食都可以調整辣度，特別是：

• 青木瓜沙拉
• 泰式酸辣湯
• 各種炒麵炒飯
• 涼拌菜類

點餐時可以說「ped nit noy」（一點點辣）或「mai ped」（不辣）。

個人心得總結

在清邁住了三個月，週六夜市可以說是我最喜歡的地方之一。每次去都有新的發現，但也有些攤位是固定會回購的。

我覺得清邁週六夜市必吃的重點不在於吃多少，而在於品嚐當地的飲食文化。有些味道可能一開始不習慣，但嘗試過後往往會有驚喜。

最後給個小建議：不要抱著一定要吃遍所有名店的心態，隨興一點，看到什麼想吃就試試看。有時候不起眼的小攤位反而會帶來最大的驚喜。

希望這篇清邁週六夜市必吃指南對你有幫助，祝你在清邁有個美好的美食之旅！

如果想了解更多清邁美食資訊，可以參考泰國觀光局官方網站，或是清邁市政府網站的最新資訊。