身為一個血液裡流著肉燥香氣的臺南人，每次返鄉，選間臺南火車站附近飯店下榻絕對是我的首選！為什麼？因為這裡根本就是臺南美食宇宙的中心點啊！一出站，那熟悉的空氣就帶著甜味（不是錯覺，是臺南獨有的甜醬油香！），肚子馬上咕嚕咕嚕叫。住在臺南火車站附近飯店的好處實在太多了，省去舟車勞頓，想吃就吃，半夜餓了也不怕。
目錄
| 飯店型別 | 飯店名稱 | 步行至車站距離 | 個人評價 |
|---|---|---|---|
| 高檔精緻型 | 香格里拉臺南遠東國際大飯店 | 約8分鐘 | 視野超棒，高空酒吧看夕陽一絕！房間舒適，服務沒話說，就是價格高了點 |
| 舒適便捷型 | 榮美金鬱金香酒店 | 車站正對面 | 位置無敵方便，房間乾淨整齊，早餐種類多樣，價效比頗高 |
| 文青設計型 | 屎溝墘客廳 | 約10分鐘 | 老屋改建很有味道，公共空間美翻天，房間較小但獨特，適合年輕人或喜歡特色住宿的朋友 |
講真的，選好臺南火車站附近飯店，行李一丟，雙腳就是你的交通工具，探索美食的旅程立刻開始！誰說臺南美食只有觀光客才排隊？在地人才懂的巷仔內美味，一樣讓人甘願頂著大太陽、汗流浹背地等待。
道地早餐與早午餐：元氣滿滿的臺南式開場！
想體驗臺南人的早晨，絕對不能睡過頭！住在臺南火車站附近飯店，步行就能衝刺這些經典選擇。
阿堂鹹粥
- 地址：臺南市中西區西門路一段728號
- 營業時間：05:00–12:30 (週二休)
- 價格區間：魚肚鹹粥一碗約$150-$200 (湯頭濃鬱用料實在，價格反映品質)
- 必點選單：魚肚鹹粥、土魠魚鹹粥、魚腸
- 個人評價介紹：這絕對是臺南鹹粥的代表作！湯頭濃鬱到像在喝精華，魚肉給得大方又新鮮。每次點一碗綜合鹹粥，看到滿滿的蚵仔、土魠魚塊還有魚皮，心花就開了！提醒大家，他們家生意好到爆炸，尤其假日，九點後可能就賣完收攤了，想吃真的要趁早！環境嘛……就是傳統市場邊的老店氛圍，介意環境整潔度的朋友要有心理準備，但為了那口鮮味，一切都值得。早上五點開門，有時我住臺南火車站附近飯店，乾脆把它當晨跑終點站（笑）。
醇涎坊古早味鍋燒意麵
- 地址：臺南市中西區保安路53號
- 營業時間：06:00–22:00 (生意好時提早賣完)
- 價格區間：招牌鍋燒意麵約$70-$80
- 必點選單：鍋燒意麵（原味）、炸餛飩
- 個人評價介紹：這是我內心鍋燒意麵的No.1！湯頭看似清澈，但入口的甘甜與柴魚香氣超級迷人，是用心熬煮的真功夫。意麵的軟硬度恰到好處，配料雖然簡單（半熟蛋、肉片、青菜、炸蝦），但組合起來就是完美。特別推薦他們的炸餛飩，酥脆的外皮包裹著鮮香的肉餡，沾點辣醬油超對味。早上六點就開賣，當早餐或宵夜都超適合。住臺南火車站附近飯店，散步過來當第一組客人最舒服！
祿記包子
- 地址：臺南市中西區開山路三巷27號 (清水寺旁巷內)
- 營業時間：07:30–賣完為止 (通常下午一兩點就沒了)
- 價格區間：水晶包一顆$15、包子$25-$30
- 必點選單：水晶包、肉包
- 個人評價介紹：隱身在巷弄裡的老字號！水晶包是招牌，薄透Q彈的外皮，包裹著微甜脆口的筍丁肉餡，一咬下去，那個肉汁真的會噴出來！肉包也是傳統好味道，麵皮紮實有嚼勁，肉餡肥瘦適中，醬香濃鬱。別被那不起眼的小店面騙了，排隊人龍常常很驚人！建議早上九點前去比較保險。買回臺南火車站附近飯店當點心或隔天早餐都很棒。小缺點：只收現金！
落成米糕
- 地址：臺南市中西區民族路二段241號
- 營業時間：09:00–21:00 (賣完提早收)
- 價格區間：米糕小$40、大$55
- 必點選單：米糕（加滷蛋）、四神湯
- 個人評價介紹：這家米糕！粒粒分明到一個極致！Q彈有勁的糯米，淋上香噴噴的肉燥，鋪滿魚鬆、小黃瓜片，再點一顆滷蛋，經典組合無敵。他們的肉燥偏肥，但香氣十足，拌著米糕吃超級涮嘴。四神湯也是必點，腸子處理得很乾淨，湯頭溫潤順口，搭配米糕解膩剛剛好。個人覺得比一些名店更合胃口，沒那麼甜。環境稍微擁擠，但翻桌算快。適合當早午餐或下午點心。
銅板價小吃巡禮：巷弄裡的老靈魂滋味
臺南小吃的精髓，往往藏在不起眼的街角。從臺南火車站附近飯店出發，鑽進巷子裡尋寶吧！
富盛號碗粿
- 地址：臺南市中西區民族路三段11號
- 營業時間：07:00–17:00 (賣完提早收)
- 價格區間：碗粿$40
- 必點選單：碗粿
- 個人評價介紹：說到碗粿，富盛號絕對是經典中的經典！那純米漿蒸出來的粿體，軟嫩中帶點彈性，米香十足。重點是內餡：大塊扎實的肉燥、整顆蛋黃、香菇、蝦仁，用料超實在！淋上特製的醬油膏和蒜泥，鹹香夠味。用竹籤沿著碗邊劃一圈，再分成小塊叉起來吃，是標準動作喔！ 雖然常常需要排隊，但店家手腳很快。小提醒：原店在國華街，火車站附近這間是後來開的分店，品質穩定，方便多了！
阿松割包
- 地址：臺南市中西區國華街三段181號
- 營業時間：08:00–18:00 (賣完提早收)
- 價格區間：普通包$80、瘦肉包$90、豬舌包$100
- 必點選單：豬舌包
- 個人評價介紹：顛覆你對割包的想像！阿松的特色是內餡超特別：豬舌、豬頭肉、瘦肉三種選擇。大力推薦豬舌包！ 滷得軟嫩入味的豬舌，搭配酸菜、花生粉、特製醬料，夾在Q軟的包子皮裡，口感層次超級豐富，一點都不油膩，吃過就回不去了！口味偏甜，是道地的臺南味。雖然價格比一般割包高，但用料實在，值得一試。人潮總是不斷，要有點耐心。
石精臼牛肉湯
- 地址：臺南市中西區民族路二段246號
- 營業時間：18:00–隔日中午左右 (賣完為止)
- 價格區間：牛肉湯$110起
- 必點選單：牛肉湯、白飯、炒牛雜
- 個人評價介紹：臺南的牛肉湯是靈魂！石精臼這家老店從晚上才開始營業，湯頭是用牛大骨、蔬果熬煮的清甜路線。重點是那新鮮溫體牛肉片，用滾燙高湯沖下去，瞬間燙成粉嫩的絕妙熟度，肉質鮮甜軟嫩到難以置信！ 記得點碗白飯或肉燥飯來配湯。炒牛雜也是招牌，鑊氣十足，處理得很乾淨。提醒：環境是非常傳統的店面，夏天吃會很熱（沒有冷氣），但為了那口鮮甜，流汗也甘願！ 住在臺南火車站附近飯店，晚上散步過來吃碗湯當宵夜，超滿足又不會太撐。
黃家鱔魚意麵
- 地址：臺南市中西區民族路三段89號
- 營業時間：16:00–00:00 (週一休)
- 價格區間：乾炒鱔魚意麵$150
- 必點選單：乾炒鱔魚意麵
- 個人評價介紹：敢吃鱔魚的朋友，這家必收！專賣鱔魚料理，最推「乾炒鱔魚意麵」。鱔魚處理得非常好，口感脆彈完全沒腥味，加入洋蔥、青蔥、蒜末大火快炒，鑊氣爆香，再勾個薄芡。意麵吸飽了醬汁精華，鹹香中帶著微甜酸（臺南特有醋香），超級開胃！提醒：價格不算便宜，但份量跟品質對得起價格。 想吃要早點來，越晚越多人。個人覺得濕炒的口感也不錯，但乾炒的香氣更勝一籌！
甜蜜蜜的臺南午後：古早味甜點冰品
吃飽喝足？臺南胃永遠有空間留給甜點！
江水號八寶冰
- 地址：臺南市中西區國華街三段16巷13號
- 營業時間：11:00–21:00 (週一休)
- 價格區間：八寶冰$60
- 必點選單：八寶冰
- 個人評價介紹：創立於1931年的老字號冰店！招牌「八寶冰」配料超豐富：紅豆、綠豆、大紅豆、粉粿、杏仁豆腐、湯圓、芋頭、鳳梨等等（每次略有不同）。重點是糖水！ 用紅糖熬煮，甜而不膩，帶著獨特的焦香風味，淋在剉冰上，搭配鬆軟綿密的各種配料，古早味十足！ 芋頭煮得鬆軟香甜，粉粿Q彈，杏仁豆腐滑嫩，每一口都是滿足。夏天來一碗，瞬間透心涼。位置在國華街市場內，很有在地氣息。小缺點：內用座位不多，有時會等。
泰成水果店（哈密瓜瓜冰）
- 地址：臺南市中西區正興街80號
- 營業時間：14:30–22:00
- 價格區間：哈密瓜瓜冰$230 (季節性浮動)
- 必點選單：哈密瓜瓜冰
- 個人評價介紹：這家水果店因為「哈密瓜瓜冰」紅翻天！視覺效果滿分！ 直接用半顆新鮮哈密瓜當容器，上面堆滿剉冰，再插上一大球水果冰淇淋（口味常換，如草莓、芒果），最後淋上煉乳和果醬。吃冰同時還能用湯匙挖旁邊的瓜肉吃，超級過癮！ 哈密瓜本身香甜多汁，品質很好。不過說實在，價格真的不便宜，一份要兩百多塊臺幣，而且分量其實兩個人分食比較剛好。 嚐鮮拍照很適合，但追求CP值的話，江水號可能更實在。建議點一份共享體驗就好。位置在正興街，假日人潮洶湧。
澎湃正餐與經典臺菜：家族聚餐好選擇
晚餐時間，想帶親友吃頓好的，這些經典臺菜館子絕對能滿足！
阿霞飯店
- 地址：臺南市中西區忠義路二段84巷7號
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
- 價格區間：中高價位 (紅蟳米糕$800起、拼盤$500起)
- 必點選單：紅蟳米糕、錦繡拼盤、烏魚子炒飯、砂鍋鴨
- 個人評價介紹：說到臺南宴客臺菜，阿霞飯店絕對是翹楚！紅蟳米糕是鎮店之寶，飽滿的糯米飯吸滿紅蟳蟹的鮮美精華，鋪上整隻紅蟳蟹，蟹膏濃鬱，香氣逼人，吃一口就難忘。錦繡拼盤（冷盤）也是必點，用料高檔，包含烏魚子、蟳丸、蝦棗、粉腸等，精緻又美味。整體料理水準極高，環境舒適有歷史感。要提醒大家：價格不菲，非常建議多人分食才能多點幾道菜嚐鮮，而且一定要提前預約！ 位置在巷內，但離臺南火車站附近飯店也不遠。個人覺得這是體驗臺南高檔臺菜文化的好地方。
欣欣餐廳
- 地址：臺南市中西區民族路二段247號
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
- 價格區間：中價位 (菜色約$200-$600不等)
- 必點選單：阿輝炒鱔魚、紅燒魚、蔭豉蚵、烤鴨三吃
- 個人評價介紹：在地人宴客、聚餐的熱門愛店！阿輝師傅（吳火輝）手藝一流，鑊氣十足是最大特色！「阿輝炒鱔魚」絕對必點，鱔魚脆、醬汁酸甜鹹香完美平衡，超級下飯。紅燒魚也做得極好，魚肉鮮嫩，醬汁濃鬱。蔭豉蚵肥美新鮮，風味十足。想吃烤鴨記得提前預訂烤鴨三吃。環境就是熱鬧的傳統餐廳，人聲鼎沸，服務有時會忙不過來，但食物水準很穩定。價格相對阿霞親民許多，是體驗道地熱炒臺菜的好選擇。從臺南火車站附近飯店過來很方便。
臺南火車站附近住宿推薦 Q&A
Q1: 第一次住臺南火車站附近飯店，推薦哪幾家？預算有限的話呢？
- 想享受高階感與服務： 香格里拉臺南遠東國際大飯店絕對首選！高空景觀、舒適房間與優質服務，讓你住得超放鬆。雖然價格較高，但值得體驗。
- 追求位置無敵與價效比： 榮美金鬱金香酒店就對了！車站正對面，拖行李過個馬路就到，房間乾淨舒適，早餐豐富，價格合理，商務或旅遊都很適合。
- 預算有限或喜歡特色住宿： 屎溝墘客廳這類文青風旅店是好選擇。老屋改建很有味道，公共空間適合拍照交朋友，房間雖小但獨特，價格通常較親切。記得確認自己能接受共用衛浴或較小的空間喔！
Q2: 住在臺南火車站附近飯店，想吃美食一定要排隊很久嗎？有什麼秘訣？
- 早起的鳥兒有蟲吃！ 早餐類店家（阿堂鹹粥、醇涎坊、祿記包子、落成米糕…）請務必在開門後1小時內抵達（甚至更早），絕對能大幅減少排隊時間並避免賣完的窘境。
- 避開巔峰用餐時段： 午餐尖峰約11:30-13:30，晚餐尖峰約18:00-19:30。如果可以，嘗試在下午兩三點這種非主流時間去吃午餐點心攤（如碗粿、米糕、鱔魚意麵）。
- 善用外帶： 很多店家（特別是富盛號碗粿、阿松割包、祿記包子）外帶速度比內用快非常多！買回舒適的臺南火車站附近飯店房間慢慢享用，也是好選擇。
- 平常心看待排隊： 排隊有時是臺南美食體驗的一部分（尤其週末假日）。放鬆心情，把它當作融入在地生活的過程吧！記得帶把傘遮陽或擋雨，補充水分。
Q3: 除了文章裡推薦的，還有哪些隱藏版美食在臺南火車站附近飯店周邊？
- 保安路米糕＆四神湯： 就在醇涎坊斜對面，銅板美食，米糕肉燥香，四神湯料多實在，當點心很棒。
- 小杜意麵： （民族路三段）簡單一碗乾意麵配餛飩湯或骨肉湯，是很多在地人的日常。意麵Q彈，肉燥香氣足。
- 福生小吃店： （海安路一段）賣魚丸湯、肉燥飯、魚皮湯等傳統小吃，魚丸是手工製作，爽脆鮮美。
- 鄭記蔥肉餅： （西門路二段巷內）下午才開賣，現擀現煎的蔥肉餅，外酥內香，蔥味十足，算點心類。
- 探索巷弄： 其實在國華街、保安路、正興街、民族路二段三段周邊的巷子裡鑽，常常會意外發現驚喜！可能是一碗好吃的豆花、一間古早味蛋糕店，或是一攤美味的水果切盤。旅居臺南火車站附近飯店的優勢就是，隨時有探險的本錢！餓了？轉個彎可能就有寶藏。