活蝦吃到飽：全台熱門餐廳推薦與地區Q&A攻略

這家開在板橋巷弄裡，不是當地人帶路真的會錯過。老闆以前是漁貨供應商，對蝦子的品質龜毛到不行，店裡就兩個大水缸，泰國蝦和草蝦輪流上陣，保證你吃到的是當天凌晨才到貨的活跳跳貨色。店內小小的，位置不多，建議一定要訂位。

必點選單：除了基本的蝦子任你撈，他們家的 "胡椒蝦" 是必點！香氣濃鬱但不會死鹹，蝦膏超飽滿。湯底推薦單純的昆布柴魚，這樣煮蝦才不會浪費它的鮮甜。對了，蝦頭別急著丟，丟回湯裡煮，最後的精華湯頭拿來煮粥，加點店內的芹菜珠，好吃到想舔碗！

在臺北東區算是知名度頗高的一家，裝潢比較氣派，適合帶朋友聚餐。他們家的 活蝦吃到飽 最大優勢是選擇多，除了基本的白蝦、草蝦，還有天使紅蝦、汶萊藍蝦（季節限定），甚至還有螃蟹可以點（當然是限量的）。海鮮控的天堂。

必點選單：一定要試試他們的 "爆炒蒜蓉蝦"，上桌時滋滋作響，香氣撲鼻，蝦肉彈牙入味。湯底推薦"南洋叻沙"，微辣帶椰香，煮蝦煮海鮮都很搭。天使紅蝦個頭大，肉質綿密，但建議一開始別點太多，煮過頭肉質會散掉。藍蝦如果當季有，千萬別錯過，甜度驚人。

這家走的是超值親民路線，在學生和小資族間口碑很好。價格相對可愛，雖說是 活蝦吃到飽，但主力是體型較小的白蝦，新鮮度不錯，補蝦也算勤快。環境就是熱炒店升級版，有點嘈雜，適合想純粹吃蝦吃到爽、不講究氣氛的人。

必點選單：雖然主打蝦子，但他們家的 "鹽烤蝦" 意外地好吃，簡單的鹽巴帶出蝦子的鮮甜，適合配啤酒。蝦子小歸小，但一次多煮一些，剝起來也快。副餐的滷肉飯意外地不錯，可以墊墊胃。預算有限又想狂嗑蝦，這裡是首選。

這家在中壢，場地超大！非常適合團體聚餐或家庭聚會。他們的 活蝦吃到飽 厲害在於，除了中央的活蝦水缸讓你自己撈（有提供網子），旁邊還有師傅現烤鹽烤蝦、胡椒蝦，熱騰騰直接送到你桌上，不用自己動手煮，懶人福音！種類也以泰國蝦為主，個頭中等偏大。

必點選單：當然是現場烤好的 "鹽烤蝦" 和 "胡椒蝦"！省去自己烹調的時間和可能煮壞的風險。他們的泰國蝦蝦膏不少，吃起來很過癮。自助區的熟食，像炒高麗菜、炸銀絲卷也蠻有水準。空間寬敞不壓迫，吃起來舒服。

在新竹科學園區附近，很多工程師下班後會來紓壓。這家的特色是湯頭選擇多達七八種，從基本的昆布、麻辣、剝皮辣椒、到牛奶起司鍋都有，滿足各種口味。 活蝦吃到飽 的部分主要是草蝦，新鮮度有保證，補貨速度也快。環境乾淨明亮。

必點選單：推薦試試 "剝皮辣椒鍋"，微辣甘甜，煮蝦煮肉片都很提味。他們的草蝦個頭算大，肉質緊實。副餐的手工蝦漿和花枝漿真材實料，可以吃到塊狀蝦肉。甜點的冰淇淋品牌不錯（明治或哈根達斯輪流供應）。

這間在苗栗頭份，老闆是養蝦出身，對蝦子的品質超級堅持。標榜無毒養殖，蝦子真的吃得出不一樣的鮮甜感！ 活蝦吃到飽 提供的是自家養殖的泰國蝦，尺寸非常飽滿，幾乎每隻都有豐富的蝦膏（母蝦），愛吃蝦膏的人會瘋掉。環境有點像海產店，但很乾淨。

必點選單：新鮮就是王道！簡單用清湯涮煮泰國蝦，沾點醬油薑末就好吃到不行。蝦頭裡的蝦膏濃鬱香醇，千萬別浪費。老闆有時會招待私房小菜或當季時蔬。價格稍高但食材品質沒話說。

臺中老字號的 活蝦吃到飽 名店，人氣超高，假日沒訂位絕對吃不到。場地非常大，自助區品項超豐富，從冷盤、沙拉、熟食、炸物、到甜點冰淇淋，應有盡有，海鮮除了活蝦還有蛤蜊、魚片等選擇。蝦子以白蝦和草蝦為主，新鮮度維持得很好。

必點選單：種類多到讓人選擇障礙！海鮮區的蝦子補貨非常快，幾乎不會空著。熟食區的 "避風塘炒蝦" 香辣夠味，是招牌之一。現切的安格斯牛小排肉質也不錯，可以換換口味。記得留點胃給哈根達斯冰淇淋。

在彰化員林，地方不算大但CP值爆表。老闆年輕熱情，蝦子給得非常大方。 活蝦吃到飽 主力是泰國蝦，且強調公蝦比例高（肉厚實），蝦子活力十足，常常需要跟它們"搏鬥"一下才能下鍋。價格在同等級蝦子中算是非常有競爭力。

必點選單：當然是狂嗑大隻的泰國公蝦！肉質厚實Q彈，吃得很滿足。湯底推薦簡單的 "藥膳鍋"，淡淡的藥材香氣不搶戲又能提鮮。老闆自己炒的辣椒醬油很夠味，沾蝦超讚。雖然副餐選擇不多，但光吃蝦就值回票價。這個價位能吃到這種品質的泰國蝦，很可以！

這間在南投埔里，比較特別的是除了養殖的泰國蝦，他們還有提供當季新鮮的"溪蝦"（野生蝦），雖然個頭小得多，但鮮味濃鬱無比，是另一種風味。 活蝦吃到飽 可以同時品嚐到兩種不同口感的蝦子。環境很山野小店風格。

必點選單：重點嚐鮮"野生溪蝦"！酥炸過後連殼都可以吃，香酥脆，滿口濃縮的野性鮮味，配啤酒絕配。泰國蝦的品質也不錯，肉質緊實。湯底推薦清爽的蔬果湯，煮溪蝦更能帶出甜味。在山上吃蝦，別有一番風味。

位於嘉義市的巷弄美食，沒有華麗裝潢，就是靠新鮮實在打出口碑。老闆每天親自去漁市挑貨， 活蝦吃到飽 的蝦種會根據當日漁獲調整，可能是草蝦、白蝦，運氣好會有斑節蝦（當然補得慢一點），充滿驚喜感。價格非常實在。

必點選單：吃的是當天最新鮮的貨色！老闆推薦的煮法是用滾水快速汆燙，蝦肉最緊實彈牙。沾醬是老闆特調的蒜蓉醬油，不死鹹。副餐簡單，但炒麵很有古早味。價格親民，新鮮度好，是內行人才知道的巷仔內好店。問老闆今天什麼蝦最讚就對了！

臺南安平這家走精緻路線，空間不大但舒適。強調蝦子處理過程，會貼心去除腸泥（有些店要自己挑），吃起來更爽快。 活蝦吃到飽 提供的是大尺寸的草蝦和汶萊藍蝦（視季節），蝦肉飽滿鮮甜。除了火鍋，也有多種蝦料理單點。

必點選單：推薦他們獨家的 "檸檬胡椒蝦湯"，清爽酸香超開胃，煮蝦超適合，連湯都好喝。處理好的蝦子省去挑腸泥的麻煩，大口吃蝦肉就是爽。藍蝦如果當日有，甜度非常高，必點。適合想好好享用一頓精緻蝦料理的人。

高雄前鎮漁港旁的海鮮熱炒店，直接跟漁船合作，新鮮度絕對掛保證！ 活蝦吃到飽 的蝦子種類多變，看漁船捕到什麼，可能是劍蝦、角蝦、甚至野生明蝦（量少手腳要快），超級海派。環境比較隨興，就是熱炒店氛圍。

必點選單：完全看當天漁獲！運氣好碰到野生大蝦，那就賺到了。點餐時直接問老闆今天有什麼厲害的蝦。除了火鍋，他們的 "鹽烤蝦" 和 "麻油蝦" 也非常到位。配著港邊的風（跟一點點魚腥味）吃蝦，很有在地風情。價格實惠，充滿驚喜感。

這間在高雄美術館附近，概念很特別，像是一個蝦子的實驗室。提供多種烹飪方式（火鍋、鹽烤、蒸蝦），甚至教你不同的煮蝦技巧（時間、溫度），讓你邊吃邊學。 活蝦吃到飽 的蝦子主要是泰國蝦和草蝦，品質穩定。

必點選單：體驗"實驗精神"！試試看蒸蝦和鹽烤蝦，比較不同做法對蝦肉口感的影響。店員會教學怎麼煮才能讓蝦肉最Q彈不縮水（關鍵：水滾再下蝦，變色捲曲就撈起！）。他們的 "蝦膏拌飯" 很邪惡但超好吃。適合對吃蝦有點講究、想學點撇步的人。