鹽埕埔美食：經典必吃小吃、甜點飲品與市場探險全攻略

這次為了寫這篇鹽埕埔美食攻略，我可是卯足了勁，跑了好幾趟，重溫舊愛也開發新歡（有些店真是從小吃到大啊！）。我會用一個熱愛美食的「我」的角度，把最真實的體驗、最在地的滋味，還有那些藏在巷弄裡的驚喜，通通告訴你。絕對避開那些冷冰冰的AI感覺，就像朋友在跟你聊天、分享口袋名單一樣自然。準備好了嗎？讓我們一起鑽進鹽埕埔的美食迷宮吧！

鹽埕埔美食，絕對不止駁二！老靈魂裡的旺盛食慾

講到高雄美食，很多人第一時間想到夜市，但對我這個「老高雄」來說，鹽埕埔美食才是真正藏著寶藏的地方。這裡沒有華麗的招牌，很多店甚至看起來「舊舊的」，但那股濃濃的人情味和幾十年不變的好味道，才是最能抓住我這個老饕的胃和心的地方。每次踏進鹽埕埔，空氣中飄散的各種香氣，鹹的、甜的、炸的、滷的… 都像在跟你招手，叫人怎能不心動？今天，就讓我帶你深入鹽埕埔的巷弄，挖掘那些讓在地人死忠、讓外地人驚豔的必吃美味！

經典必吃：沒吃過別說你懂鹽埕埔

鹽埕埔美食的精髓，就在這些歷久不衰的老字號。它們可能沒有舒適的冷氣，但那份扎實的美味，絕對值得你專程跑一趟。

1. 大溝頂蝨目魚米粉

   名稱： 大溝頂蝨目魚米粉

   特色與亮點： 這碗湯，簡直是鹽埕埔的靈魂湯！乳白色、濃鬱到不行的湯頭，是用新鮮蝨目魚骨、魚皮、魚肉長時間熬煮而成，充滿天然的膠質和鮮甜，完全沒有惱人的腥味。米粉吸飽了鮮美的湯汁，滑溜順口，上面鋪著無刺的蝨目魚肉（通常給魚柳或魚肚部位），軟嫩得入口即化。重點是，價格超級親民！大清早來一碗，暖胃又滿足。

   推薦理由： 經典中的經典，湯頭鮮美濃鬱程度堪稱一絕，完美呈現蝨目魚的精華。在地人早餐首選，外地人吃了念念不忘。是體驗鹽埕埔美食的入門必修課。

   搭配建議： 簡單配個油條沾湯吃，就是最道地的臺式早餐。店內的滷鴨蛋、滷豆腐也是絕配。

   推薦店家： 大溝頂蝨目魚米粉 (這區有好幾家，各有擁護者，”阿珠”、”阿財”等都很有名)

   地址： 高雄市鹽埕區大仁路大溝頂市場內 (實際走進市場就能聞香找到)

   價格區間： 米粉湯 $70-$100 (視魚肉部位)，小菜 $10-$20

   必點選單： 蝨目魚米粉湯 + 油條 + 滷鴨蛋

2. 阿財雞絲麵

   名稱： 阿財雞絲麵

   特色與亮點： 這家店的靈魂，就是那鍋用雞骨、蔬菜熬煮多時的清甜高湯。湯頭的鮮美非常自然，沒有過多調味料的負擔感。主角雞絲麵本身口感特別，有點類似意麵但更細更軟，容易吸附湯汁。鋪上的雞絲是手撕的，口感紮實不柴，誠意十足。整體口味清爽卻不失深度，是那種會讓人想一口接一口吃完的舒服味道。

   推薦理由： 清爽鮮甜的湯頭與獨特的雞絲麵口感完美結合，吃完完全沒有油膩感。是鹽埕埔美食中清爽派系的代表，尤其適合天氣熱或想吃點簡單舒服的時候。個人覺得比很多名店更耐吃。

   搭配建議： 店內的煙燻豬頭皮切盤是招牌小菜，帶著迷人的煙燻香氣，配麵一流。燙青菜也新鮮爽脆。

   推薦店家： 阿財雞絲麵專賣店

   地址： 高雄市鹽埕區壽星街11號

   價格區間： 雞絲麵 $70-$85 (看選乾麵或湯麵)，小菜 $30-$60

   必點選單： 雞絲湯麵 + 煙燻豬頭皮切盤

3. 鴨肉珍

   名稱： 鴨肉珍

   特色與亮點： 永遠都在排隊！這家店厲害之處在於其鴨肉品質和獨門醬汁。鴨肉處理得非常好，肉質軟嫩多汁，尤其是鴨腿部位，皮Q肉香。淋上的醬汁鹹甜適中，帶著濃鬱的鴨油香氣和一點點中藥材的甘醇，超級開胃。冬粉吸飽了鴨湯精華，也是必點。

   推薦理由： 鴨肉軟嫩入味，醬汁香氣逼人，整體風味濃鬱飽滿，是鹽埕埔美食中無法忽視的重量級存在。那份獨特的「鴨香」讓人吃過就難忘。（但老實說，現在排隊人潮真的誇張，要有心理準備！有時候覺得附近其他鴨肉飯也不差，但它的醬汁確實有獨到之處。）
   

   搭配建議： 點一碗鴨肉飯或切盤鴨肉，再配一碗下水湯（鴨內臟湯），湯頭鮮美，料多實在。

   推薦店家： 鴨肉珍

   地址： 高雄市鹽埕區五福四路258號 (新址，空間較大)

   價格區間： 鴨肉飯 $60-$80, 鴨肉切盤 $100-$200 (視大小), 下水湯 $60

   必點選單： 鴨肉飯 + 下水湯 或 鴨肉切盤 + 冬粉湯 / 下水湯

鹽埕埔經典老店營業資訊速查表

甜點、飲品與點心：療癒系鹽埕埔美食

吃完正餐，當然要來點甜的！鹽埕埔的甜點飲料也是臥虎藏龍，很多都是從小吃到大，歷久不衰的好味道。

4. 樺達奶茶

   名稱： 樺達奶茶

   特色與亮點： 這大概是全臺灣最有名的古早味奶茶之一！創始店就在鹽埕埔。它的經典在於堅持使用「正統紅茶+牛奶+決明子」的組合，並非奶精。茶味濃鬱，帶有決明子的特殊香氣，甜度固定但可以根據個人喜好選擇「美容（微糖）、益壽（半糖）、普洱（無糖）」等不同茶底混合。喝起來香醇順口，帶有復古的風味。玻璃瓶包裝更是經典標誌。

   推薦理由： 古早味奶茶代表，茶香與奶香平衡得恰到好處，決明子賦予獨特風味。是鹽埕埔美食旅程中不可或缺的清涼解膩飲品。創始店喝的就是一種情懷。(雖然現在分店開很多，但還是覺得鹽埕老店的味道最對！)

   搭配建議： 買一瓶邊走邊喝，搭配任何鹽埕小吃都很適合。尤其推薦吃完口味較重的阿囉哈滷味或餛飩湯後，來一口清爽一下。

   推薦店家： 樺達奶茶 (鹽埕創始店)

   地址： 高雄市鹽埕區新樂街99號

   價格區間： 瓶裝 $55-$65 (視大小)

   必點選單： 經典樺達奶茶 (可選甜度組合)

5. 雙妃奶茶

   名稱： 雙妃奶茶

   特色與亮點： 樺達的鄰居，也是鹽埕埔奶茶的元老級店家。同樣主打古早味奶茶，使用鮮奶而非奶精。風味上與樺達略有不同，茶味更顯濃厚一些，口感相對更厚實濃鬱。同樣有分甜度（通常是半糖、微糖、無糖），也有杏仁茶等傳統飲品。競爭之下各有擁護者。

   推薦理由： 濃厚系古早味奶茶的代表，茶香突出，奶味醇厚。喜歡茶味重一點的朋友可能會更愛這家。同樣是體驗鹽埕埔美食飲品文化的經典選擇。（兩家我都喝過很多次，說真的，有時候就是看哪家排隊人少就買哪家，都很好喝啦！）

   搭配建議： 同樣適合搭配任何小吃，或是買一杯到駁二散步時享用。

   推薦店家： 雙妃奶茶

   地址： 高雄市鹽埕區新樂街173號 (就在樺達斜對面)

   價格區間： 瓶裝 $50-$60 (視大小)

   必點選單： 招牌奶茶

6. 高雄婆婆冰 (創始店)

   名稱： 高雄婆婆冰

   特色與亮點： 高雄剉冰的開山始祖！招牌的「綜合水果冰」料多實在，新鮮的芒果、香蕉、西瓜、鳳梨、李鹹等，鋪滿滿滿一大盤剉冰上，再淋上香甜的糖水和自製芒果醬，酸甜沁涼，是夏日消暑聖品。季節限定的芒果冰更是人氣爆棚。除了冰品，也有熱甜湯如紅豆湯、花生湯等。

   推薦理由： 歷史悠久，水果用料新鮮大方，糖水風味傳統經典。是品嚐古早味水果冰的最佳去處。絕對是鹽埕埔美食裡夏日最消暑的代表！（不過價格隨著名氣也漲了不少，偶爾吃吃還行。）

   搭配建議： 點一碗綜合水果冰，與朋友分食最過癮。如果冬天造訪，來碗熱呼呼的花生湯配油條也很棒。

   推薦店家： 高雄婆婆冰 (創始店)

   地址： 高雄市鹽埕區七賢三路135號

   價格區間： 冰品 $80-$200 (季節水果冰較高)，熱甜湯 $50-$80

   必點選單： 綜合水果冰、季節芒果冰

鹽埕埔甜點飲品比一比

在地小吃與點心：巷弄裡的驚喜

鹽埕埔的魅力，很大一部分在於那些轉角就能遇到的美味小吃。這些可能不是大餐廳，但絕對是撐起在地人日常的美味支柱。

7. 阿囉哈滷味

   名稱： 阿囉哈滷味

   特色與亮點： 鹽埕埔宵夜場的霸主之一！最特別的就是它的「秘製醬汁」，跟一般常見的滷味醬油膏完全不同。顏色較深，質地濃稠，味道甜甜鹹鹹，帶有濃鬱的蒜香和一種獨特的香料味（有人說像沙茶？）。鴨翅、鴨舌、鴨腱、脆腸是招牌必點，滷得非常入味，尤其是裹上特調醬汁後，風味獨特，越吃越涮嘴。是重口味愛好者的天堂。

   推薦理由： 獨門醬汁風味一絕，滷味品項選擇多，入味好吃。是鹽埕埔美食中極具代表性的消夜、下酒菜選擇。（醬汁口味真的很獨特也很重，不是人人都愛，但愛的人會很愛！第一次建議買小份試試。）

   搭配建議： 非常適合當下酒菜或宵夜。買回去配啤酒或汽水，看電視時慢慢啃。

   推薦店家： 阿囉哈滷味 (有大仁路和立德街兩家，同源，口味略有差異但都好吃)

   地址： （大仁路店）高雄市鹽埕區大仁路158號 / （立德店）高雄市鹽埕區立德街28號

   價格區間： 秤重計價，鴨翅、鴨舌單價較高，平均一人份 $100-$300

   必點選單： 鴨翅、鴨舌、口香糖（鴨腱腸）、脆腸 (記得加醬！)

8. 鹽埕町 木桶豆花

   名稱： 鹽埕町 木桶豆花

   特色與亮點： 在駁二大義倉庫區裡，傳統豆花用古早的木桶盛裝，視覺感十足。豆花本身綿密細緻，充滿濃鬱的黃豆香氣，口感介於布丁和傳統豆花之間，非常滑順。糖水是傳統的焦糖風味（黑糖水），甜度適中。配料選擇傳統，如珍珠、花生、紅豆、綠豆都很不錯。

   推薦理由： 豆花品質極佳，豆香濃鬱口感綿密，木桶裝盛很有古早味。在逛駁二藝術特區時，是絕佳的甜點休息站。為鹽埕埔美食增添了文青復古的甜味選擇。（位置方便，味道也確實好，雖然價格比一般豆花店稍高，但環境和品質值得。）

   搭配建議： 點一碗綜合豆花，什麼料都吃得到。天氣熱吃冰的，天氣涼吃熱的薑汁豆花也很棒。

   推薦店家： 鹽埕町 木桶豆花 (駁二大義店)

   地址： 高雄市鹽埕區大義街2-2號 (駁二大義倉庫C8-8)

   價格區間： 豆花 $55-$70 (視配料)

   必點選單： 綜合豆花

9. 郭家肉燥飯 / 豬腳飯

   名稱： 郭家肉燥飯 / 豬腳飯

   特色與亮點： 隱身在北斗街的巷弄裡，是內行人才知道的銅板美食。招牌的肉燥飯，肉燥是切小方塊的滷肉（類似焢肉），肥瘦適中，滷得油亮入味，鹹香下飯。豬腳飯更是厲害，豬腳燉煮得非常軟爛，皮Q膠質滿滿，筷子一夾就骨肉分離，滷汁同樣鹹甜適中，搭配筍乾超讚。份量足，價格非常實惠。

   推薦理由： 超值美味的傳統小吃，肉燥飯香氣足，豬腳軟爛膠質豐富，CP值爆表！是體驗在地人日常鹽埕埔美食的好選擇。（環境就是很傳統的巷弄小店，但味道真心好，飯點人很多。）

   搭配建議： 點一碗肉燥飯或豬腳飯，配上滷豆腐或滷蛋，再來一碗免費的味噌湯（或點魚皮湯），完美一餐。

   推薦店家： 郭家肉燥飯

   地址： 高雄市鹽埕區北斗街19號

   價格區間： 肉燥飯 $35, 豬腳飯 $80, 湯品 $30-$50, 小菜 $10-$20

   必點選單： 豬腳飯 + 滷豆腐 + 味噌湯

10. 北港蔡三代筒仔米糕

    名稱： 北港蔡三代筒仔米糕

    特色與亮點： 傳承三代的筒仔米糕老店。米糕使用圓糯米，蒸得恰到好處，軟Q不黏爛。上層鋪著帶皮肥瘦適中的滷肉片、香菇、鹹蛋黃，底層則有香氣十足的肉燥。吃的時候倒扣出來，淋上帶點甜味的特調醬油膏和些許香菜。米粒吸飽了肉汁和醬香，口感豐富。搭配的柴魚湯（四神湯）也很受歡迎。

    推薦理由： 傳統筒仔米糕風味紮實，米粒Q彈餡料香，是南臺灣經典小吃代表。在鹽埕埔美食地圖上，也是不可或缺的一味。（口味上比較傳統，有些人可能會覺得醬油膏偏甜。）

    搭配建議： 點一份筒仔米糕，配一碗柴魚湯或四神湯。

    推薦店家： 北港蔡三代筒仔米糕

    地址： 高雄市鹽埕區河西路167號

    價格區間： 筒仔米糕 $45-$55, 湯品 $40-$50

    必點選單： 筒仔米糕 + 柴魚湯 / 四神湯

藏在市場裡的美味：鹽埕第一公有市場探險

鹽埕第一公有市場（又稱鹽埕市場）絕對是挖掘鹽埕埔美食的寶庫！裡面臥虎藏龍，特別是二樓的美食區，匯集了許多在地知名小吃。除了前面提到的鴨肉珍（原在市場邊），這裡還有：

• 鄭家切仔麵： 簡單樸實卻充滿功力的切仔麵，湯頭清甜，油蔥酥超香，黑白切選擇多又新鮮。
• 米糕城： 另一家有名的筒仔米糕，風格與北港蔡不同，米粒更軟糯些，肉塊大。各有支持者。
• 阿進切仔料： 專賣各式新鮮好吃的黑白切（豬內臟、生腸、粉腸、鯊魚煙等），搭配薑絲醬油膏，是許多老鹽埕人午餐的最愛。
• 各式傳統糕點、油飯、碗粿攤： 早上來逛市場，可以看到很多傳統點心攤，買個碗粿或油飯當早餐也很棒。

逛市場樂趣就是邊走邊看邊吃，看到想吃的就停下來點一份。充滿了濃濃的在地生活氣息。

鹽埕埔美食之旅小叮嚀

• 時間很重要： 很多老店只開中午或晚上，甚至只賣早上（像大溝頂蝨目魚米粉），出發前最好稍微查一下營業時間，避免撲空。
• 耐心是美德： 名店如鴨肉珍、阿囉哈滷味等，排隊是常態！請保持耐心。
• 穿著輕便好走路： 鹽埕埔不大，但鑽巷弄、逛市場，穿雙好走的鞋很重要。
• 眼觀四面耳聽八方： 美食常常藏在不起眼的角落，留意排隊人潮和在地人的動向。
• 多帶幾個胃： 好吃的太多，每樣都想嚐一點，揪伴分食是最聰明的做法！
• 感受老派氛圍： 別太在意裝潢，重點是那份幾十年不變的好味道和濃濃的人情味。這才是鹽埕埔美食最迷人之處。

鹽埕埔美食 Q&A

Q: 鹽埕埔美食這麼多，第一次去該怎麼安排路線？
A: 建議從大溝頂市場附近開始（早餐），接著往新樂街喝奶茶，再到駁二逛逛順便吃豆花，午餐可選鴨肉珍或郭家，下午吃婆婆冰，晚餐或消夜再衝阿囉哈滷味。當然，隨意亂晃吃吃也是樂趣！

Q: 鹽埕埔美食有推薦的素食選擇嗎？
A: 鹽埕埔素食選擇相對較少，但市場裡或小巷弄還是有一些素食攤，例如賣素食麵羹、素滷味、傳統糕粿的攤位。婆婆冰的純粹水果冰也是素的。建議多留意或有明確目標時先查詢。

Q: 鹽埕埔的美食區會離駁二很遠嗎？
A: 完全不會！鹽埕埔的核心美食區（如大溝頂、新樂街、五福四路、七賢路）與駁二藝術特區（大勇、大義倉庫群）其實是緊鄰甚至部分重疊的，走路就能輕鬆到達。可以完美結合藝術巡禮與美食探索。駁二大義倉庫區內也有像鹽埕町木桶豆花這樣的美食點。

腦海裡都是鹽埕埔那些迷人的香氣。對我來說，鹽埕埔美食不只是滿足口腹之慾，更是一種情感的連結，是記憶裡家鄉的滋味。那種不假修飾的真誠、堅持了幾十年的手藝，還有老闆們那聲親切的「少年仔/妹妹，呷飽未？」，都讓這些食物變得更有溫度。下次來高雄，別只去夜市，務必鑽進鹽埕埔的巷弄裡，親自品嚐這些充滿故事的老味道。相信我，你會愛上這個老派卻充滿生命力的美食殿堂！

鹽埕埔美食，等著你來發掘更多驚喜！（啊，真想現在馬上衝去吃碗蝨目魚米粉…）