哈哈哈，說到安平區美食，我這個在地台南人兼重度美食愛好者，嘴角就不自覺上揚啊！別的地方我不敢說，但要論起那種藏在巷弄裡、飄香數十年的老味道，還有那種一吃就讓你驚呼「對啦！就是這個味！」的幸福感，安平絕對是挖不完的寶庫。網路上資訊很多啦，但要嘛寫得太觀光客，要嘛就是少了點「人味」，今天我就用我這張吃了三十幾年的嘴，帶你避開雷區，直搗那些讓我心甘情願排隊、甚至離開台南會想念的「真正好吃」的安平區美食！不是隨便寫寫，是真心推薦，有些店我可是從小吃到大咧！
目錄
蝦捲 — 酥脆與鮮甜的完美交響曲
這真的是安平區美食的代表作，沒吃過蝦捲，別說你來過安平！我個人最愛的是那種外皮炸得金黃酥脆，咬下去會有「喀哧」聲響的。重點是內餡啊！新鮮火燒蝦剁成粗粒，混合豬絞肉、魚漿，還有那提味的芹菜末，口感層次超豐富。有些店會加點荸薺增加脆度，但我覺得蝦肉本身的甜味和彈性才是主角。熱騰騰剛起鍋，沾上台南特有的甜辣醬（帶點粉紅色的那種），鹹甜交織，鮮味在嘴裡炸開，真的會讓你忍不住一根接一根！我覺得蝦捲就是要趁熱吃，冷掉油味就跑出來了，風味差很多。記得配杯無糖茶解膩，完美！
- 推薦理由： 安平靈魂小吃，現炸現吃最讚，火燒蝦的鮮甜是精髓。
- 搭配建議： 必搭台南甜辣醬，配無糖茶或青草茶解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家：周氏蝦捲 (安平總店)
- 地址： 台南市安平區安平路408號之1
- 價格區間： 單份蝦捲約 NT$60 – NT$70
- 必點菜單： 蝦捲、綜合湯（有魚丸、魚皮、餛飩那種）
擔仔麵 — 精緻的湯頭藝術
別小看這一小碗！擔仔麵可是台南小吃的精緻代表。湯頭是靈魂，用蝦頭（通常是火燒蝦）、豬大骨，加上各家獨門配方去熬煮，清澈卻滋味濃郁，帶著迷人的蝦香和肉骨香。最講究的還會放一隻去殼的鮮蝦在麵上。肉燥是另一關鍵，肥瘦適中的肉丁，炒得香噴噴，帶點甜味是台南style。麵體通常是細細的油麵，煮得恰到好處的Q彈。最後淋上一點點黑醋和蒜泥（看個人口味），畫龍點睛！份量不大，就是讓你品嚐那個鮮美湯頭和肉燥香氣。我常覺得，一碗好的擔仔麵，吃完會有種意猶未盡、回味無窮的感覺，會想再來一碗！有些觀光區的湯頭太稀或肉燥太柴，踩過幾次雷後，就知道老店的厲害了。
- 推薦理由： 湯頭鮮美清澈見功夫，肉燥香而不膩，體現台南小吃的精緻感。
- 搭配建議： 可搭配滷鴨蛋、油豆腐，就是經典組合。
- 實用資訊：
- 推薦店家：同記安平豆花 對面那家無名擔仔麵 (在地人常去的老攤)
- 地址： 台南市安平區安北路141號附近 (同記安平豆花正對面)
- 價格區間： 擔仔麵約 NT$50 – NT$60 / 碗
- 必點菜單： 擔仔麵、滷鴨蛋、油豆腐
蚵仔煎 — 海洋滋味的軟糯盛宴
安平靠海，蚵仔（牡蠣）當然新鮮！安平的蚵仔煎，我覺得特色在於蚵仔個頭不一定特大，但絕對飽滿、鮮甜沒有腥味。粉漿的比例很重要，我喜歡偏軟糯帶點Q度的口感，邊緣煎得微焦脆。醬料絕對是靈魂中的靈魂！通常是鹹甜帶點微辣的粉紅色醬汁（跟蝦捲醬有點像但不太一樣），淋上滿滿的，包裹著新鮮蚵仔、青菜（通常是小白菜或豆芽菜）和蛋香。一口咬下去，軟嫩、鮮甜、鹹香微辣，口感超豐富。有些地方蚵仔煎很油膩，但安平幾家老店的油用得乾淨，吃起來相對清爽不膩口。記得要加點辣醬，更夠味！
- 推薦理由： 在地新鮮蚵仔，粉漿軟糯適中，醬汁是台南獨特風味的關鍵。
- 搭配建議： 務必加點店家特製辣醬（通常放在桌上自己加）。
- 實用資訊：
- 推薦店家：陳家蚵捲 附設的蚵仔煎攤 (個人覺得比一些名店好吃)
- 地址： 台南市安平區安平路786號 (陳家蚵捲旁)
- 價格區間： 蚵仔煎約 NT$70 – NT$80 / 份
- 必點菜單： 蚵仔煎
豆花 — 古早味的沁涼甜蜜
在安平逛到滿頭大汗，來碗冰涼的豆花最舒服！安平豆花名店不少，各有擁護者。我偏愛那種傳統古早味，豆花本身口感綿密細緻，帶著濃郁的黃豆香氣。糖水是精髓，得是熬煮得恰到好處的焦糖糖水，甜而不膩，香氣足。配料的話，粉圓（珍珠）是基本款，煮得Q彈不軟爛；檸檬口味很清爽；但我最推的是珍珠+薏仁，或者珍珠+綠豆/紅豆。熱食薑汁豆花在冬天也很受歡迎。一碗好的豆花，豆香味、糖水甜、配料的Q軟度，三者要平衡。有些店太甜，有些豆花不夠香，我心中那碗，就是剛剛好。
- 推薦理由： 豆香濃郁，糖水古早味，沁涼消暑或溫潤暖心皆宜。
- 搭配建議： 珍珠(粉圓)必加！喜歡清爽可點檸檬，喜歡豐富口感點綜合（珍珠+薏仁等）。
- 實用資訊：
- 推薦店家：同記安平豆花 (安平總店)
- 地址： 台南市安平區安北路141號
- 價格區間： 豆花約 NT$35 – NT$55 / 碗 (視配料)
- 必點菜單： 傳統豆花（可選熱/冰）+珍珠，或檸檬豆花
牛肉湯 — 清晨限定的溫體鮮美
這雖然不是安平特有，但在安平早起也能喝到好喝的！台南牛肉湯的靈魂在於使用新鮮的本地溫體牛肉（通常是善化產的牛），清晨現宰直送。湯頭各家不同，有的是純粹牛骨蔬菜清湯，有的會加點中藥材提味（但不會很重），重點是要夠熱滾滾！將薄如蟬翼的生牛肉片放入碗中，沖入滾燙高湯，瞬間將牛肉燙至粉嫩帶點玫瑰色澤，這就是最美味的狀態。牛肉鮮甜軟嫩，完全不柴，湯頭清甜回甘。一定要配一碗肉燥飯，沾豆瓣醬或醬油膏吃。記得，要喝牛肉湯請早起（通常清晨五六點開賣，賣完中午就沒了），晚起的鳥兒喝不到啦！我個人偏好湯頭純粹一點的，更能品嚐牛肉本身的甜。
- 推薦理由： 溫體牛極致鮮甜，湯頭清雅回甘，是台南早餐的代表作之一。
- 搭配建議： 絕對要配一碗肉燥飯！牛肉沾豆瓣醬+薑絲更提味。
- 實用資訊：
- 推薦店家：文章牛肉湯 (安平店)
- 地址： 台南市安平區安平路590號
- 價格區間： 牛肉湯約 NT$120 – NT$200 / 碗 (視大小)，肉燥飯約 NT$20 – NT$30 / 碗
- 必點菜單： 牛肉湯（小/大碗）、肉燥飯
棺材板 — 創意西式點心的華麗變身
這名字乍聽嚇人，但其實是超有創意又好吃的點心！源自台南，在安平也吃得到。做法是把厚片吐司中間挖空，炸得金黃酥脆，變成一個「盒子」（就是棺材板啦）。裡面裝入濃稠滾燙的內餡，早期是西式的奶油濃湯、雞肉、青豆、玉米之類，現在口味變超多：咖哩海鮮、黑胡椒牛肉、牛奶海鮮、甚至甜口味如芋泥、巧克力都有！我最愛的還是經典的奶油雞肉口味。酥脆的吐司盒子，配上熱呼呼、奶香濃郁的餡料，鹹甜交織，口感很衝突卻又奇妙地融合。份量不小，建議兩人分食。要吃記得趁熱，吐司冷掉軟掉口感就差多了。這個我覺得很有台南人把西式點心「台化」的趣味精神。
- 推薦理由： 外型獨特，酥脆吐司搭配濃郁熱餡，鹹甜創意小點。
- 搭配建議： 適合分享，可點不同口味嘗試。配杯紅茶不錯。
- 實用資訊：
- 推薦店家：赤崁棺材板
- 地址： 台南市安平區安平路康是美斜對面巷子裡（安平老街區域內，位置稍隱密，問一下店家）
- 價格區間： 棺材板約 NT$70 – NT$90 / 份 (視口味)
- 必點菜單： 奶油雞肉棺材板（經典款）
蝦餅 — 卡滋卡滋的零嘴時光
安平的蝦餅不是那種厚厚一大片的泰式蝦餅，而是薄脆香酥的小零嘴！通常用新鮮蝦仁打成漿，加入麵粉、蛋等調味，再攤成薄片去油炸或烘烤。好的蝦餅吃起來非常酥脆，蝦味濃郁自然，不會有可怕的蝦腥味或油蒿味，鹹淡適中。一片接一片停不下來，是很好的伴手禮或是在安平逛老街時邊走邊吃的解饞小點。有各種口味：原味、辣味、海苔、黑胡椒等。我個人最推原味，最能吃出蝦的鮮香。買的時候注意聞一下有沒有油耗味，有就不要買，新鮮的蝦餅香氣很舒服。放在辦公室或家裡當零食，配茶看劇超合適。
- 推薦理由： 薄脆香酥，蝦味鮮明，完美的解饞零嘴或伴手禮。
- 搭配建議： 配無糖茶或咖啡當下午茶點心。
- 實用資訊：
- 推薦店家：永泰興蜜餞行 (他們家蝦餅意外地好吃！)
- 地址： 台南市安平區安平路790號
- 價格區間： 蝦餅約 NT$100 – NT$150 / 包 (視大小)
- 必點菜單： 原味蝦餅
魚丸湯 — 純粹的海洋鮮甜
在安平這個漁港區，魚丸湯絕對是日常卻不能錯過的美味。這裡的魚丸多用新鮮的狗母魚、旗魚或虱目魚漿製成，口感彈牙紮實，充滿魚肉的鮮甜，沒有過多的粉感或怪味。湯底通常是清澈的大骨湯或魚骨湯，簡單加點芹菜珠、白胡椒粉和香油提味，就能襯托出魚丸的單純美好。一碗熱騰騰的魚丸湯，配上肉燥飯或乾麵，就是在地人最樸實滿足的一餐。我特別喜歡那種咬下去能感受到魚肉纖維、鮮味在口中散開的丸子。簡單，卻最能吃出食材的原味。有些店的魚丸會包肉餡（福州魚丸），但我更愛安平這種純魚漿的版本。
- 推薦理由： 魚丸真材實料，彈牙鮮甜，湯頭清雅不搶戲。
- 搭配建議： 吃蝦捲、蚵仔煎等小吃時，點一碗清爽魚丸湯搭配超讚！當然配肉燥飯也行。
- 實用資訊：
- 推薦店家：陳家蚵捲 附設湯品攤
- 地址： 台南市安平區安平路786號 (陳家蚵捲旁)
- 價格區間： 魚丸湯約 NT$40 – NT$50 / 碗
- 必點菜單： 魚丸湯
浮水魚羹 — 濃稠滑順的獨特風味
這是我個人私心非常喜歡的台南特色羹湯！跟一般勾芡的羹不同，浮水魚羹的芡汁更濃稠滑順，幾乎像濃湯的口感。主角是虱目魚漿製成的魚羹塊，口感軟嫩中帶點Q彈。湯頭用魚骨熬煮，加入筍絲、木耳絲等增加口感層次，味道偏甜（台南味嘛！），帶著烏醋的香氣和微微的嗆辣感（來自白胡椒粉）。冬天來一碗熱呼呼的浮水魚羹，整個身體都暖起來，超級滿足！有些人吃不慣它的濃稠感和甜味，但我覺得這是台南特有的溫暖滋味。記得要加點烏醋和一點點店家特製的辣醬（通常帶豆瓣味），風味更立體。
- 推薦理由： 濃稠滑順的獨特羹湯口感，虱目魚羹軟嫩鮮甜，風味濃郁溫暖。
- 搭配建議： 務必加點烏醋和少許辣醬提味，更能感受層次。
- 實用資訊：
- 推薦店家：邱家浮水魚羹
- 地址： 台南市安平區安平路161號
- 價格區間： 浮水魚羹約 NT$50 – NT$60 / 碗
- 必點菜單： 浮水魚羹
蜜餞 — 酸甜交織的懷舊時光
安平老街上，飄著蜜餞香氣的百年老店「永泰興」是不可錯過的風景！這些蜜餞可不是化學加工品，是用新鮮水果（芒果、李子、橄欖、洛神花、金桔…）遵循古法，經過繁複的醃漬、曝曬過程製成。口味從極酸、酸中帶甜、甜中帶鹹到純甜都有，選擇多到眼花撩�。我最愛的是酸溜溜的「化核應子」（又稱特酸梅），含在嘴裡生津止渴，提神醒腦；「甜菊梅」則是溫和酸甜，很受歡迎；「芒果青」脆脆酸酸甜甜，很有口感。蜜餞是很好的飯後解膩零嘴，也是極具特色的伴手禮。買一小包邊逛安平邊吃，體驗老台灣的懷舊風情。他們家蜜餞不會死甜或化學味，是自然的果香和醃漬風味。
- 推薦理由： 遵循古法製作，天然果香濃郁，酸甜鹹滋味豐富，懷舊風情濃厚。
- 搭配建議： 飯後解膩，或旅途解饞。買綜合包一次嚐多種口味。
- 實用資訊：
- 推薦店家：永泰興蜜餞行 (安平老店)
- 地址： 台南市安平區安平路790號
- 價格區間： 約 NT$100 – NT$250 / 包 (視種類與重量)
- 必點菜單： 化核應子（特酸梅）、甜菊梅、芒果青、洛神花（可試吃後再決定）
安平區美食店家懶人包 & 個人評價
為了方便大家按圖索驥，我把我真心推薦的店家整理成下表，還附上我個人的「私心評分」和一些小叮嚀（怕大家踩到我踩過的雷）：
| 美食名稱 | 推薦店家 | 地址 | 重點必點 | 價格區間 (約) | 我的私心評分 (1-5★) | 小叮嚀 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 蝦捲 | 周氏蝦捲 (安平總店) | 安平路408號之1 | 蝦捲、綜合湯 | 蝦捲 NT$60-70/份 | ★★★★☆ (4.5) | 務必現炸現吃！沾醬是靈魂。 |
| 擔仔麵 | 同記豆花對面無名攤 | 安北路141號對面 | 擔仔麵、滷鴨蛋 | 麵 NT$50-60/碗 | ★★★★★ (5) | 湯頭鮮美，在地隱藏版！注意營業時間。 |
| 蚵仔煎 | 陳家蚵捲旁攤位 | 安平路786號旁 | 蚵仔煎 | NT$70-80/份 | ★★★★☆ (4) | 蚵仔鮮甜，記得加辣醬！個人覺得比一些觀光名店好吃。 |
| 豆花 | 同記安平豆花 (總店) | 安北路141號 | 傳統豆花(冰/熱)+珍珠、檸檬豆花 | NT$35-55/碗 | ★★★★☆ (4.5) | 豆香濃，糖水古早味！假日人潮多。 |
| 牛肉湯 | 文章牛肉湯 (安平店) | 安平路590號 | 牛肉湯(小/大)、肉燥飯 | 湯 NT$120-200 飯 NT$20-30 |
★★★★☆ (4) | 務必早起！ 溫體牛鮮甜。配肉燥飯絕配。 |
| 棺材板 | 赤崁棺材板 (安平店) | 安平老街內 (康是美斜對面巷) | 奶油雞肉棺材板 | NT$70-90/份 | ★★★☆☆ (3.5) | 外型趣味，內餡濃郁。趁熱吃！ 吐司冷掉軟掉扣分。適合分享。 |
| 蝦餅 | 永泰興蜜餞行 | 安平路790號 | 原味蝦餅 | NT$100-150/包 | ★★★★☆ (4) | 薄脆蝦香濃，絕佳伴手禮/零食。注意有無油耗味。 |
| 魚丸湯 | 陳家蚵捲旁湯品攤 | 安平路786號旁 | 魚丸湯 | NT$40-50/碗 | ★★★★☆ (4) | 魚丸紮實彈牙鮮甜，湯頭清爽。搭配小吃解膩剛剛好。 |
| 浮水魚羹 | 邱家浮水魚羹 | 安平路161號 | 浮水魚羹 | NT$50-60/碗 | ★★★★☆ (4.5) | 濃稠滑順獨特口感！虱目魚羹軟嫩。必加烏醋辣醬！ |
| 蜜餞 | 永泰興蜜餞行 (安平老店) | 安平路790號 | 化核應子、甜菊梅、芒果青 | NT$100-250/包 | ★★★★★ (5) | 古法製作，天然風味。懷舊必買伴手禮！可試吃。 |
(評分說明：★★★★★ 不吃對不起自己！ ★★★★☆ 非常推薦！ ★★★☆☆ 還不錯，可以試試。純屬個人主觀感受啦！)
安平區美食探索小撇步 & 真心話
- 早起是美德： 特別是牛肉湯！很多厲害的小吃（不只牛肉湯）都是清晨開始賣，賣完就收。下午才來？抱歉，很多好料都跟你說掰掰了。想吃好料，請犧牲一點點睡眠。
- 善用交通工具： 安平說大不大，說小不小，景點和美食有點分散。騎機車或腳踏車最彈性方便，開車的話要留意假日停車位難找（尤其老街一帶）。我常租台T-Bike，邊騎邊吃邊玩，運動兼顧美食。搭公車也可以，但班次要查好（台灣好行88安平線、99台江線會到一些點）。
- 避開人潮尖峰： 假日午後的安平老街、樹屋、古堡一帶，簡直是戰場！想吃美食？做好排隊的心理準備（周氏蝦捲、同記豆花總是滿滿人）。建議安排平日來，或假日早點出發（上午10點前到安平最好），吃東西、逛景點都舒服很多。不然排隊排到火氣都上來，再好吃也打折。
- 帶點現金： 雖然行動支付越來越普及，但在安平，許多老攤位、小店還是只收現金！別想說用手機就能橫行無阻，帶點零錢和小鈔比較保險，別讓美食當前卻只能乾瞪眼。
- 肚子要留空間！ 安平區美食種類實在太多了，每樣都想試試看？明智的做法是：每樣都點小份的、和朋友分著吃！這樣才能吃到更多種類，不會才吃兩樣就飽到喉嚨，看著其他美食空流淚。帶著一顆「嚐鮮」的胃來就對了！
- 勇於嘗試巷弄小店： 別只鎖定網路名店！安平有太多不起眼的小店面或攤車，藏著讓人驚豔的美味。多觀察在地人（尤其騎機車的阿伯阿桑）停下來買什麼，跟著買就對了！像擔仔麵那攤就是這樣發現的寶藏。旅遊不就是挖寶的樂趣嗎？
安平區美食 Q & A
Q1：我是第一次來安平，時間有限，只能選三樣必吃，你推薦哪三樣？
A： 哇，這問題好難！硬要選的話…(抓頭)：
1. 蝦捲： 安平區美食的扛霸子，代表性夠，味道絕對過關（記得吃現炸的！）。
2. 牛肉湯： 台南早餐文化精髓，溫體牛的鮮甜是獨特體驗（但你要爬得起床！爬不起來就換擔仔麵）。
3. 豆花 or 蜜餞： 看你想吃甜點解暑（豆花），還是帶點酸甜懷舊滋味的伴手禮（蜜餞）。我自己會選豆花當場吃，再買包蜜餞帶走啦！
總之，「蝦捲+牛肉湯+甜點類」這個組合，最能快速體驗安平精髓。
Q2：安平老街附近有什麼好吃的？不想跑太遠…
A： 安平老街（延平街、效忠街一帶）本身就有很多小吃攤販，但水準…嗯，你懂的。比較推薦走出老街主幹道一點點：
老街尾端靠近古堡街有「周氏蝦捲」。
老街區域內巷子找找「赤崁棺材板」。
老街出口安北路上有「同記安平豆花」總店。
老街區域也有很多賣蝦餅、蜜餞的店（如「永泰興」），可以試吃再買。
想吃正餐，安平路上選擇就更多了（文章牛肉湯、陳家蚵捲/蚵仔煎/魚丸湯、邱家浮水魚羹都在這條路上）。
Q3：推薦的伴手禮除了蜜餞、蝦餅，還有什麼？
A： 蜜餞（永泰興）和蝦餅絕對是經典！另外可以考慮：
椪餅： 台南特有，像空心的硬餅，有原味（麵香）或黑糖口味。傳統是給產婦坐月子泡麻油蛋吃的，但現在當零食或泡茶吃也不錯。
蝦醬/XO醬： 一些海產店或醬料行有賣安平自製的海鮮醬料，拌麵炒菜都好吃。
傳統糕餅： 一些老餅舖（安平路上可留意）有賣傳統的鳳片糕、口酥餅（膨餅）等，古早味十足。
主要還是看個人喜好啦！我覺得蜜餞和蝦餅接受度最高，也最能代表安平區美食的特色。
好啦，洋洋灑灑寫了一大堆，都是掏心掏肺的經驗談啦！安平區美食真的不是三言兩語能說完，還有好多隱藏版沒寫到（蝦仁飯、土魠魚羹、意麵、碗粿…）。重點是帶著一顆開放的心和空空的胃，實際來走走、嚐嚐，感受一下那種巷弄裡的香氣和人情味。自己發現的驚喜，才是最難忘的滋味！希望這篇能幫你在安平吃得開心、避開地雷，享受最道地的安平區美食饗宴！下次來安平，搞不好會看到我在某個攤位前排隊喔！